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Príncipe de Viana
Príncipe de Viana
Cocina tradicional de raíces vasco-navarras. Uno de los santuarios gastronómicos de Madrid. Platos recomendados: la ‘Ensalada de la tierra Príncipe de Viana’ (Cogollos de Tudela, Tomate y Cebollas Tiernas), las ‘Cebollas Tiernas de la Tierra Estofadas al Jugo de la Brasa’, las ‘Borrajas con Aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra’.  Postres caseros. Cerramos: Sábados al mediodía, Domingos, festivos, Semana Santa y Agosto.
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